Вестник индустрии питания России - Полезные рецепты

Яичная лапша с копченостями

Для приготовления яичной лапши с копченостями потребуются следующие ингредиенты: 20 г бекона, 10 г копченой утиной грудки, 20 г растительного масла, 40 г куриного бедра, 20 г белокочанной капусты, 16 г моркови, 40 г чеснока, 2 г соуса чили, 30 г соевого соуса, 16 г лука зеленого, 5 г кунжутного масла, 4 г сахара, арахиса, кинзы ,160 г яичной лапши, 20 яиц на 2 кг муки.

Для начала приготовления следует разогреть вок, добавить сюда масло, чеснок, бекон и грудку. Медленно ввести морковь, капусту и лапшу, которую предварительно отварить до полуготовности. Затем все слегка обжарить. Постепенно заправлять следующими ингредиентами: сахаром, соусом чили, а под конец добавить соевый соус, кунжутное масло, зеленый лук.

Далее приготовить яичную лапшу.

Для этого стоит тесто вымесить, раскатать его, нарезать на тоненькие полоски, ширина должна составлять около 0,5 см. Варить сформированное тесто до полуготовности, затем тщательно в холодной воде промыть. Добавить сюда растительного масла, лучше будет, если всего несколько капель. Эта процедура необходима с целью, чтобы не слипалась лапша.

При подаче на стол все приготовляемое перемешать, затем выложить аккуратно на тарелку. Сверху уложить бекон и грудку. Посыпать немного кинзой и арахисом, мелко порубленными.

Тюльпаны из помидоров Консультации ресторанам, кафе, фастфуду Тюльпаны из помидоров Помидоры, творог, молоко, лук, сладкий перец, зелень (кол-во продуктов зависит от количества порций), ...

Картофельный суп со стручковой фасолью Продукты: Говядина 500 г Картофель 500 г Замороженная стручковая фасоль 300 г Морковь 200 г Лук 150 г Помидоры 300 г Чеснок 2 зубчика Подсолнечное масло Соль Перец Зелень ...

Шампиньоновый суп-пюре Продукты Шампиньоны 300 г Картофель 600 г Лук 200 г Жирные сливки 500 мл Соль Перец Подсолнечное масло Ход приготовления Картофель почистите и нарежьте не слишкоммелко. Залейте ...

Бисквитный торт с желе Продукты Для бисквита: Яйцо 4 шт Сахар 100 г Мука 150 г Ванильный сахар 1 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Для суфле: Жирные сливки200 мл Сахар 100 г Йогурта 5-7% 120 мл Желатин 10 г Помимо ...

Салат из овощей, феты и маслин Продукты: Помидоры 200 г Огурцы 200 г Сладкий перец 200 г Фета (брынза) 200 г Маслины или оливки без косточек 10-15 штук Лимонный сок 2 ст.л. Подсолнечное масло 30 мл. соль перец зелень ...

Мясо с морковью и фунчозой Продукты Нежирное мясо (баранина, свинина, говядина или курица) 500 г Фунчоза (рисовая лапша) 250 г (можно использовать и обыкновенные макароны) Лук 150 г Морковь 200 г Чеснок ...

Гнездышки Продукты Филе нежирной рыбы 500 г Батон 400 г Лук 200 г Молоко 500 мл Сыр 150 г Подсолнечное масло Зелень по вкусу Майонез Соль Перец Ход приготовления Концепт блюда ...

Омлет с ветчиной и помидорами Продукты Ветчина 200 г Помидоров 200 г Яйцо 4 шт Молоко 200 мл Лук 150 г Мука 1 чайная ложка Растительное масло Соль Перец Ход приготовления Мелко покрошите лук острым ...

Салат из семги и картофеля Продукты Картофель 250 г Соленая семга 150 г Листья салата Уксус 6%-ный 1 ст.л. Чеснок 2 зубчика Растительное масло 3 ст.л. Ход приготовления Картофель в кожуре отварите ...

Суфле из клубники Продукты Клубника 300 г Сливки 30-33% 200 мл Сахар 150 г (можно взять меньше сахара, если ваша клубника очень сладкая) Желатин 2 ст.л. Ход приготовления Желатин залейте ...

Салат «Подсолнух» Продукты Куриное филе 300 г Консервированная кукуруза 400 г Яйцо 3 шт Консервированные шампиньоны 200 г Морковь 200 г Лук порей Маслины Чипсы (рифленые, овальные) Соль ...

Маффины шоколадные Продукты: Сахар 100 г Сливочное масло или растительный маргарин 100 г Шоколад 200 г Разрыхлитель 20 г Мука 200 г Яйцо 3 шт Ход приготовления: Из указанного выше количества ...

Салат из куриного филе и кедровых орехов Продукты: Отварное куриное филе 150 г Очищенные кедровые орехи 40 г. Зеленый салат – несколько крупных листьев Для заправки понадобится: Чеснок 1-2 зубч Лимонный ...

Мясной рулет Продукты Для теста: Майонез 250 г Сметана 250 г Яйца 3 шт Мука 300 г (зависит от степени жидкости теста) Разрыхлитель 2 ч.л. (Сода 1 ч.л.) Соль (по вашему вкусу) Начинка: Мясо ...

Салат из печени и корейской моркови Продукты: Печень говяжья сырая 500 г Корейская морковь 300 г Лук 150 г Растительное масло Соль (по вашему вкусу) Майонез среднекалорийный Ход приготовления: Лук ...