Минимальный перечень блюд в ресторане
18 января 2011
Составление расчетного меню производится в соответствии с Приказом № 214 об ассортиментном минимуме (таблицы 2.6, 2.7), /4/.
Таблица 2.6 – Ассортиментный минимум для ресторана 1-ой наценочной категории