Главная / Для предприятия общепита / Управление персоналом / Обучение вновь пришедшего сотрудника

Обучение вновь пришедшего сотрудника

  Дневник обучения

Фамилия           ________________________

Имя                  ________________________

Начало и окончание обучения __________

Вступление

            Поздравляем Вас с тем, что Вы стали сотрудником нашей компании!!

             Теперь вы являетесь членом нашей дружной команды  —

                                                                   Команды «X»

            Дневник поможет Вам эффективно пройти всю программу обучения. Здесь представлены сведения о целях и структуре программы, сюда также включены основные документы, необходимые для Вашего обучения.

            Вашей задачей является правильное заполнение документов и аккуратность в обращении с дневником.

 

Цели программы обучения

            Основной целью программы обучения является подготовка квалифицированных сотрудников для ГК «X».

            В процессе обучения Вы изучите теорию и овладеете практическими навыками, необходимыми для Вашей успешной работы, ознакомитесь со стандартами, принятыми в Компании, и научитесь их соблюдать.

Планирование обучения

  • n В процессе обучения Вы будете работать в кафе в качестве стажера члена бригады.
  • n Вы проходите обучение под руководством одного из наставников кафе. Наставник — это работник кафе, который имеет большой опыт работы на своем участке, а также желание и умение передать новым сотрудникам все свои знания и навыки. Ваш график работы и обучения будет совпадать с графиком работы Вашего наставника.

При составлении графика будут по возможности учитываться Ваши пожелания, а также уже имеющийся у Вас опыт работы (поэтому длительность обучения может быть увеличена или, наоборот, сокращена).

 

Контроль над обучением

  • n Мы считаем, что в первую очередь в Вашем обучении заинтересованы Вы сами. На каждом этапе обучения перед Вами будут стоять определенные задачи в овладении различными знаниями, умениями и навыками.
  • n Кроме того, Ваши знания будут оценивать наставники с помощью наблюдения и экзаменов. Необходимым документом является Дневник учащегося. В нем указывается дата, название курса, программа, подпись наставника и подпись стажера.
  • n Данный документ менеджер по обучению будет использовать для определения эффективности проведенного обучения
  • n Указанный документ + программа обучения находятся в Вашей рабочей тетради.

 

В процессе обучения у Вас могут возникнуть разного рода вопросы и проблемы.

 Ваш наставник  всегда с радостью поможет Вам их разрешить. При необходимости Вы можете также обращаться к директору предприятия. Помните, они, также как и Вы, заинтересованы в качестве и эффективности Вашего обучения и всегда готовы помочь Вам.

Перед  вами поставлены следующие цели и задачи:

 

  • n Успешное прохождение всех блоков программы обучения, выполнение всех контрольных работ и сдача экзаменов.
  • n Знание и соблюдение правил ТБ и ПБ, санитарных норм и правил внутреннего распорядка предприятия .
  • n Отличное знание ассортимента, технологии приготовления блюд и изделий, умение четко и свободно рассказать и приготовить любое блюдосогдасно программы обучения.
  • n Овладеть навыками ненавязчивой продажи блюд и напитков гостю.
  • n Знание основ выкладки и поддержания качественного внешнего вида продукции в течение дня.
  • n Необходимыми условиями вашего назначения на должность члена бригады является успешное достижение вышеперечисленных целей и задач.
Читать далее
Top

Pitportal.ru