Школьное меню: блинчики жареные

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:  Блинчики  жареные оболочка
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Молококг0.0730.0730.073 
2Мукакг0.0330.0330.033
3Яйцошт0.2500.250 
4Сахаркг0.0030.0030.003
5Солькг0.0010.0010.001
6Масло растительноекг0.0050.0050.005
7 кг   
8     
9                                     
10     
11     
12      Выход: кг  0.100
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top