Школьное меню: макаронник

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:      Макаронник
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Макароныкг0.0740.0740.150Варим макароны, процеживаем. Заливаем  смесью яйца с молоком. Ставим запекать в духовку.
2Молококг0.0500.050 
3Яйцошт0.5000.500 
4Сахаркг0.0100.010 
5Масло сливочноекг0.0050.005 
6Масло сливочноекг0.0100.0100.010
7 кг   
8     
9                                     
10     
11     
12          Выход:кг  0,200/0,010
13     
Читать далее
Top