Школьное меню: окорочка жаренные

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:     Окорочка   жареные
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Курица окорочеккг0.2620.2400.170Куриные окорочка зачищаем и обжариваем в духовке.
2Масло растительноекг0.0050.005 
3Чесноккг0.0030.002 
4Сметанакг0.0050.005 
5Солькг0.0010.001 
6 кг   
7 кг   
8     
9                                     
10     
11     
12         Выход:  кг  0.170
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top