Школьное меню: суп-лапша грибная

    Технологическая карта №    
     
 Наименование:   Cуп-лапша  грибная
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1Морковькг0.0130.0100.007 
2Луккг0.0120.0100.007
3Картофелькг0.0250.0160.015
4Макаронные изделиякг0.0150.0150.048
5Грибы шампиньоныкг0.0220.0160.013
6 кг   
7 кг   
8     
9                                     
10        ВЫХОД:кг  0.250
11     
12         
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top