Школьное меню: фарш с картофелем и жареным луком

 Наименование:        Фарш картофельный с жарен. луком
  
Наименование продуктовЕд. изм.Вес бруттоВес неттоВес готового продуктаТехнология приготовления и оформления блюда
1П/Ф Картофель отв. чищкг8.8008.800 Картофель отварной чищенный пропускаем через протирочную машину. Смешаем с жареным луком.
2П/Ф Лук жарен.кг1.3001.300 
3Солькг0.1000.100 
4     
5     
6     
7     
8     
9                                     
10     
11     
12    Выход : кг  10.000
13     

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее
Top