Профессиональный семинар по кейтерингу

9 сентября 2010

Профессиональный семинар по кейтерингу

В феврале 2010 года в Авторской школе Сергея Князева для Event-менеджеров начала обучение двухмесячная группа по курсу «Event-Менеджмент». Нововведение для этой группы – то, что в курс впервые включен семинар с практикумом по кейтерингу, который прошел на базе одного из лучших московских ресторанов.

Программа практикума по кейтерингу включает в себя следующие составляющие:

  • Основы организации работы РВО и советы по взаимодействию с РВО
  • Организация мероприятий – взаимодействие всех подразделений в процессе планирования и организации мероприятия
  • Принципы организации пространства при обслуживании мероприятий
  • Правила создания меню для обслуживания выездных мероприятий различного формата
  • Декорирование и интерьер  – все, что важно знать event-менеджеру
  • Кулинарная часть

Ресурсы компании – а именно организация самых крупных в Москве мероприятий дает возможность менеджерам курса работать в реальных и достаточно непростых условиях и понимать все нюансы и детали организации мероприятий. Кроме того, компания берется за очень сложные мероприятия, организовать которые необходимо за 48 часов. Такие семинары позволяют менеджерам эффективно взаимодействовать с ресторанами и  банкетными службами и дают опыт, который необходим для работы с подрядчиком по питанию.

Top

Pitportal.ru