Главная / Зарубежный опыт / Холодильники, морозильники и льдогенераторы на кухне ресторана

Холодильники, морозильники и льдогенераторы на кухне ресторана

Ни одна коммерческая кухня не может считаться полностью укомплектованной, если в ней нет коммерческого оборудования для заморозки/охлаждения и генераторов льда. Устанавливая свои рефрижераторы, холодильники и льдогенераторы, располагайте их на расстоянии хотя бы двух дюймов друг от друга или другого оборудования, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Вот ещё несколько советов по планировке.


Источник: foodservicewarehouse.com

Получайте все новости отрасли первыми



Читать далее